Que a Rede Globo dá as ordens no Brasil não é novidade... Amanhã estréia a nova novela das 21h, cujo cenário é a Índia.
Como sempre acontece por aqui, a novela dita a moda. Não será de se admirar que as brasileiras logo adotem o sári como vestimenta (pelo menos até o final da novela) o que não seria ruim, pois assim andariam “mais cobertas”. rrssssssss
Eu adoraria que os brasileiros experimentassem a comida indiana, principalmente a maha prasadam vegetariana, que é muito saudável! Uma parte da Índia come carne, e outra parte é vegetariana.
Durante alguns anos freqüentei o Movimento Hare Krishna e foi ajudando a mataji Mahabaga na cozinha do templo e passando férias em Nova Gokula (comunidade rural do Movimento, em Pindamonhangaba, São Paulo) que aprendi a cozinhar.
Amigos, vou lhes deixar hoje um presentão: a receita da maravilhosa feijoada vegetariana de Krishna. Aproveitem, porque essa quem sabe fazer não ensina...
Só que para ser de Krishna, o alimento tem que ser preparado seguindo um ritual, mas como não estou querendo doutrinar ninguém, vou deixar a receita adaptada. Vale a pena experimentar. Se alguém se interessar pelos detalhes ritualísticos do preparo da maha prasadam, é só me dizer que eu explico.
• Obs, a comida de Krishna não leva alho e nem cebola.
Feijoada de Krishna
Ingredientes (para servir 6 pessoas):
1/2 kg de feijão preto
3 bananas da terra picadas
1 batata doce picada em pedaços grandes
1 xícara (chá) de abóbora picada
1 abobrinha verde picada
½ coco seco picado
1 beterraba grande picada
6 bolinhas de queijo provolone picadas
½ kg de manteiga de leite
2 folhas de louro
Sal a gosto
Tempero indiano
Modo de fazer
- Leve o feijão ao fogo, mas retire meio duro, antes dele cozinhar completamente.
- Refogue cada ingrediente na manteiga de leite, separadamente (primeiro a beterraba, depois a abobrinha e assim sucessivamente).
- Junte os ingredientes refogados e o tempero indiano ao feijão e volte para o fogo, para acabar de cozinhar.
- Depois da feijoada cozida, junte o queijo provolone e a banana (também frita na manteiga), dê uma fervura e pronto!
- Sirva com arroz branco, farofa de couve e laranja.
Tempero indiano:
Misture bem 1 colher (sopa) de cada uma dessas especiarias:
- Canela em pó
- Cravo moído
- Sementes de coentro (inteiras)
- Cardamomo
- Cominho
* Quem gosta mais picante, pode acrescentar 1 colher de pimenta calabresa.
- Refogue a mistura numa colher (sopa)de manteiga derretida e o tempero está pronto para o uso.
* Observações: A abóbora e a abobrinha podem ser substituídas por inhame, cará, mandioquinha, ou mandioca.
* Se quiser, pode adicionar "carne de soja" previamente hidratada, aquela em "pedaços grandes".
Haribol!
